Desde hace casi dos décadas, una placa en bronce situada a la entrada del parador recordaba el día en que el hotel -ubicado en un convento del siglo XV- abrió sus puertas. Bajo el escudo de España podía leerse la siguiente inscripción: “Siendo vicepresidente segundo del Gobierno y ministro de Economía y Hacienda el Excmo. Sr. D. Rodrigo Rato y Figaredo y secretaria de Estado de Comercio, Turismo y de la Pequeña y Mediana Empresa .
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